THE FOCUX · Cocina
Cocina
Cocina casera de todo el mundo y las recetas de siempre que las familias preparan desde hace generaciones. Platos reales, su historia y cómo hacerlos en casa.
Cada receta incluye su origen, ingredientes, pasos, tiempo y raciones. Primero verdura, legumbre, pescado y aceite de oliva; técnicas sencillas; sin atajos que cambien el plato.
- Japón
Sopa de miso (misoshiru)
Un caldo dashi claro, pasta fermentada de soja, tofu y alga. El cuenco que abre casi cualquier comida casera japonesa.
20 min · 4 raciones - Grecia
Fasolada
Alubias blancas cocinadas despacio con tomate, zanahoria, apio y buen aceite de oliva. Muchos la llaman el plato nacional de Grecia.
12 h de remojo + 1 h 45 min · 6 raciones - Perú
Ceviche peruano
Pescado blanco crudo "cocinado" en zumo de lima con cebolla morada, ají y cilantro, servido con boniato y maíz.
25 min · 4 raciones
Información educativa sobre alimentación y cocina, no consejo médico ni nutricional. Revisa los alérgenos en las etiquetas (soja, pescado, apio, gluten) y adapta las recetas a tus necesidades.